Gestire i rifiuti in una catena di fast-food

Big Fernand è una giovane catena francese di fast food, nata 3 anni fa a Parigi con l’obiettivo di proporre hamburger di alta qualità in un contesto molto curato nei dettagli. Negli ultimi due anni ha aperto più di 20 ristoranti in franchising in tutta la Francia.

La necessità era quella di abbattere il volume dei rifiuti prodotti all’interno del ristorante al fine di ridurre lo spazio necessario per lo stoccaggio dei sacchi di rifiuti e migliorare la pulizia e il servizio ai consumatori

La risposta è arrivata grazie all’installazione del compattatore Superlizzy 500 Full, con una riduzione fino al 90% dei volumi del rifiuto proveniente dai vassoi e il taglio dei tempi di pulizia di pavimenti e superfici, grazie alla separazione automatica dei liquidi dai solidi.